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空中乘务专业人才培养方案
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 空中乘务专业人才培养方案

一、专业名称(专业代码)

空中乘务(600405)

二、入学要求

高中毕业或相当于高中学历的生源

三、修业年限

三年

四、职业面向

本专业主要面向各航空公司、机场等企业,培养爱国爱岗,掌握空中乘务专业必备的基础理论和专业知识,具备航空服务基本技能,有较强的实际操作能力、有较高的服务意识、创新意识和良好的职业道德、有良好的体能和健康心理、能从事空乘服务、机场地面服务、机场安检、客票销售等一线工作的德智体全面发展的高素质技能型人才。

本专业面向的岗位具体描述见表1。

表1:高速铁路客运乘务专业面向的职业岗位

就业范围

初始岗位群

发展岗位群

1. 机场地勤

安检、VIP服务

乘务教员、客舱部经理

 2. 民航乘务员

乘务员、安全员

部门经理

五、培养目标与培养规格

(一)培养目标

掌握航空和空中乘务基本知识;熟悉国家有关航运经营政策和对航空服务人员管理的基本方针、法律和法规;掌握高级服务人才和中高级管理人才必需的文化基础知识;具有较强的英语听、说、读、写、译等综合应用能力,能使用英语进行航空接待及相关服务工作;掌握涉外酒店与旅游业有关的基本理论知识。

(二)培养规格

1.职业基础能力

掌握必需的公共文化基础理论,具有一定的普通外语和专业外语的应用能力,取得大学英语四级证书或英语应用能力A级证书;具有较强的英语听、说、读、写、译等综合应用能力,能使用英语进行航空接待及相关服务工作;具有较强的计算机应用能力,取得全国大学生计算机二级证书;具备普通话二级甲等水平表达能力。

2.相关专业知识的能力

具备从事航空服务业(领域)中的实际工作服务能力和基本技能。可以根据自身需求与能力取得民航安检员、民航乘务员、调酒师、酒店管理师、导游证等证书。具有一定的创造能力和创业能力。

素质:

1.思想素质

热爱祖国,拥护中国共产党的领导;具备爱国主义、集体主义思想和良好的思想品德;具有为祖国和人类发展的贡献自己的力量的意识和精神,具有良好的品德和健全的法制意识。

2.科学文化素质

有正确的社会历史观和人生价值观;具有较好的人文、艺术修养、审美情趣及文字、语言表达能力,积极参加社会实践;具有求真务实的科学素质,懂科学,爱科学,追求真理,对中国优秀的传统文化与思想有一定的了解。

3.专业素质

(1)具备良好的沟通能力及书面和口头语言表达能力;

(2)具有较强的心理分析能力和处理问题能力;

(3)具备较强的民航服务业相关岗位操作能力,如客舱设备的操作、客舱服务、机上急救、客舱安全检查、航班信息系统操作、餐饮服务等;

(4)具备其他高端服务业,如酒店业、餐饮业、铁路业等相关岗位的实践操作能力;

(5)具有以会议、会展为核心要求的活动组织、策划能力。

4.身心素质

有切合实际的生活目标和个人发展目标,能正确地看待现实,主动适应现实环境;有正常的人际关系和团队精神;能处理好男女之间的友谊、爱情关系;积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动,达到大学生体质健康合格标准。

六、课程设置及要求

(一)公共基础课程

掌握必需的公共文化基础理论,具有一定的普通外语和专业外语的应用能力,取得大学英语四级证书或英语应用能力A级证书;具有较强的英语听、说、读、写、译等综合应用能力,能使用英语进行航空接待及相关服务工作;具有较强的计算机应用能力,取得全国大学生计算机二级证书;具备普通话二级甲等水平表达能力。

(二)专业(技能)课程

序号

课 程名称

教学目标

主要内容

学时

学分

考核方式

开课

学期

1

民航乘务基础

要求学生在掌握民用航空基础知识,通过课程拓展,提高学生的学识以及专业文化内涵,培养具有较高素养的民航乘务管理人员。

民用航空概况、民航乘务的历史发展与职业要求、民航旅客运输基础知识、国内、国际主要运输企业、飞机的发明与发展、第六章 民用机场、航空地理基本知识、航空气象基本知识

52

3

闭卷笔试

 

 

 

 

1

2

民航服务礼仪

要求学生在掌握民航服务礼仪理论知识的基础上,通过具体的服务礼仪实操过程,提高学生在民航服务实际工作中的接待能力、分析解决问题的能力,培养具有较高礼仪素养的民航服务人员。

乘务员形象塑造、客舱服务礼仪、地面服务礼仪、民航服务人员面试指导、民航服务人员礼仪修养

28

2

实践操作

 

 

 

 

1

3

客舱安全管理

要求学生在掌握民用航空客舱安全管理知识,通过课程教学以及课外拓展,提高学生的航空安全管理意识,培养具有较高航空安全意识、航空安全管理理念的民航乘务管理人员。

民航安全管理体系概述、国际民航组织对客舱安全运行的要求、中国民航规章对客舱乘务员的要求、客舱安全运行规则、客舱乘务员安全、客舱安全运行程序、客舱乘客安全管理、航空器内的非法行为及处置、客舱应急处置、机上急救

56

3.5

闭卷笔试

 

 

 

 

 

1

4

中国民航发展史

让学生掌握中国民航的发展历史、熟悉民航发展整体情况、树立民航全局管理、提升民航服务能力的要求,为学生更好地了解本专业打下基础;同时通过历史和现状的对比分析,进一步提高学生的辩证思考能力。

中国民航的萌芽和初步发展、抗战结束后快速崛起的中国民航、新中国民航事业的创立和初步发展、中国民航的曲折发展、中国民航体制改革和现代民航框架的确立、中国成为世界民航大国、中国向民航强国发展

48

3

闭卷考试

 

 

 

 

 

   1

5

民航英语

培养和提高学生综合运用民航专业用语和基础英语听说读写的能力,经过两个学期的学习,使学生在今后学习、工作和社会交往中能用英语有效地进行交际,同时增强其自主学习能力,提高综合文化素养,以适应我国民航发展和培养民航业高素质人才的需要。

订座和出票、机场柜台办理登机手续、礼宾服务、登机、航班延误、特殊旅客、餐饮服务、免税品销售、问题旅客、医疗急救、乘客、有关抵达目的地后的询问、海关边防检疫检查、行李提取、转乘航班、到达目的地

108

7

考查

2

6

客舱服务与管理

通过任务引领和项目活动,使学生能掌握客舱服务的相关内容、服务技巧和相关理论知识,能初步完成客舱服务相关岗位的实际工作任务,培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质,为成为一名合格的乘务人员奠定职业能力基础。

飞行前准备、起飞前项目检查、经济舱迎送客服务、客舱安全演示及安全检查、经济舱餐饮服务、机上娱乐服务、特殊乘客及非正常航班服务、服务提升与管理

 

 

 

52

 

 

 

3

 

 

 

实践操作

 

 

 

 

 

 

1

7

客舱设备运行

使学生了解各种主要机型客舱 服务设备的设置及使用方法、客舱应急设备的配备;掌握客舱 设备的使用与维护、尤其是应急设备的使用等操作技能

自备梯、舱门的操作、客舱服务设备操作、客舱应急设备操作、知识拓展

其他设备客舱设备操作(知识拓展)

52

3

其他

 

 

 

1

 

 

   

七、教学进程总体安排

(一)教学总体安排表

 

学年

学期

课内教学

集中实践教学

考试

长假与运动会

小计

合计

入学教育

军事训练

专业实践教学

顶岗

实习

毕业

教育

13

1

3

1  

 

 

1

1

20

5

 

51

15

 

 

3 

 

 

1

1 

20

 

8

15

 

 

3

 

 

1

1

20

5

 

52

16

 

 

2 

 

 

1

1

20

 

8

6

 

 

 

10

1

1

1

19

5

 

43

0 

 

 

 

16

 

 

 

 

16

 

 

总 计

65

1

3

9

26

1

5

5

115

15

16

146

说明

1.表中数字单位为周;

2.“课内教学”是指以节为单位,在教室、实验室以及理实一体化教室等场所的教学活动;

3.“专业实践教学”主要指实习、实训、课程设计、专业认知实习、轮岗实习等以整周的方式安排的教学活动。

 

(二)各类课程学时分配表

课程

性质

课程模块

课程门数

学分

学时

学时分配

理论学时

比例

实验实践

学时

比例

必修

基本素质

9

40

622

398

64%

224

36%

专业基础能力

11

36

562

460

82%

102

18%

专业核心能力

6

24

388

304

78%

84

22%

素质能力拓展

4

8

220

164

75%

56

25%

合计

30

108

1792

1326

74%

466

26%

 

课程类型

学时

比例

A

180

7%

B

1612

59%

C

930

34%

合计

2722

100%

 


(三)课内教学进程表

课程

模块

课程所属系部

课程(项目)名称

实验实践学时

考核方式

考核学期

周学时(周数)

第一学年

第二学年

第三学年

15

15

17

16

6

0

基本

素质

马克思主义学院

思想道德修养与法律基础

4

60

▲10

2

2

 

 

 

 

马克思主义学院

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

4

66

▲10

 

 

2

2

 

 

马克思主义学院

形势与政策

1

▲16

▲2

 

 

 

基础部

大学体育

7.5

126

110

 

2

2

2

2

 

 

基础部

大学英语

7.5

120

24

4

4

 

 

 

 

航旅学院

民航专业英语

8

132

26

 

 

 

4

4

 

 

信息学院

计算机文化基础

4

60

24

4

 

 

 

 

 

基础部

大学生心理健康教育

2

30

▲6

 

2

 

 

 

 

 

基础部

大学生就业指导与创业教育

2

32

▲12

 

 

 

 

2

 

 

小  计

 

40

622

224

 

 

 

 

 

 

 

 

专业基础能力

航旅学院

综合交通运输概论

4

60

0

4

 

 

 

 

 

航旅学院

民航市场营销

2

32

8

 

 

 

 

2

 

 

航旅学院

客源国概况

4

64

12

 

 

 

 

4

 

 

航旅学院

民用航空法

4

60

0

 

4

 

 

 

 

航旅学院

管理学基础

2

34

8

 

 

 

2

 

 

 

航旅学院

旅游学概论

4

60

0

 

4

 

 

 

 

 

航旅学院

社交礼仪

2

30

24

 

 

2

 

 

 

 

航旅学院

普通话与沟通技巧

2

30

18

 

 

2

 

 

 

 

航旅学院

空中乘务心理学

4

68

12

 

 

 

4

 

 

 

航旅学院

民航基础教程

4

60

8

4

 

 

 

 

 

航旅学院

航空地理与航线知识

4

64

12

 

 

 

4

 

 

小  计

 

36

562

102

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专业核心能力

航旅学院

客舱安全管理

4

68

18

 

 

4

 

 

 

航旅学院

民航乘务基础

4

60

18

 

 

4

 

 

 

 

航旅学院

客舱服务与管理

4

60

12

 

4

 

 

 

 

航旅学院

客舱设备运行

4

64

12

 

 

 

4

 

 

航旅学院

民航服务礼仪

4

68

12

 

 

 

4

 

 

 

航旅学院

民航地勤服务

4

68

12

 

 

4

 

 

 

小  计

 

24

388

84

 

 

 

 

 

 

 

 

素质能力拓展

航旅学院

机上急救处置

2

36

18

 

 

 

 

 

6

 

航旅学院

中国旅游文化

2

36

8

 

 

 

 

 

6

 

航旅学院

民航旅客安全检查

 

2

36

12

 

 

 

 

 

6

 

航旅学院

OFFICE操作

 

2

24

18

 

 

 

 

 

4

 

小  计

 

8

220

56

 

 

 

 

 

 

 

 

合计

 

108

1792

466

 

 

26

24

26

24

22

 

说明

1.“▲”表示各类课外安排学时,不计入周总学时;

2. 考核类型:试-考试;查-考查。

(四)集中实践教学进程表

课程

模块

课程所属部门

实践项目名称

 

 

周数

安排

学期

考核方式

实践场所

基本

素质

学生处

入学教育

1

1

18

j

教室等

学生处

军事训练

3

3

54

j

操场、寝室、教室

学生处

毕业教育

1

1

18

j

教室等

信息学院

计算机基础实训

1

1

24

b

机房等

专业基础能力

航旅学院

形体与社交礼仪

3

2

48

h

实训室

航旅学院

空乘礼仪与化妆技巧

3

2

48

h

实训室

专业核心能力

航旅学院

客舱服务与管理

1.5

1

24

h

实训室

航旅学院

客舱安全管理

1.5

1

24

h

实训室

航旅学院

客舱设备运行

1.5

1

24

h

实训室

 

空乘市场营销

1.5

1

24

 

 

h

 

就业处

顶岗实习

15

10

240

j

合作企业

就业处

顶岗实习

27

16

384

j

合作企业

合计

 

60

40

 

930

 

 

说明

1. 考核方式记号:a-笔试(闭卷或开卷)、b-上机操作、c-作品制作、d-方案设计、e-调研报告、f-论文、g-大作业、h-现场技能操作(理实一体课程)、i-答辩、j-其他。

2. 教学实训每周24学时计1.5学分, 顶岗实习每周折算24学时计1.5学分

八、实施保障

(一)师资队伍

专业:空中乘务专业及其它相关专业;  

学历:本科及以上,学士以上学位;

技术职称:助讲及以上;

工作态度:

(1)工作努力,积极进取,良好的沟通、协调、组织能力;

(2)高度的工作热情,良好的团队合作精神;

(3)有一定的创新能力和应变能力。

实践能力:

(1)有相关实践经验或曾在企事业单位完成相关实践活动或持有相关职业资格证书;

(2)有密切的企业合作关系,具备一定实践指导能力;

(3)熟练操作办公软件;

(4)优秀的英语语言听、说、读、写能力。

(二)教学设施:

必要的校内基础课教学实验室和教学设备的基本要求;校内实训基地的基本要求(含职业技能鉴定要求);校外实训基地的基本要求(满足专业实践教学和技能训练要求,满足学生顶岗实训半年以上的实训基地);信息网络教学条件。

 

(1)校内实训条件配置与要求

序号

实训室名称

实训功能

实训课程

主要设备配置

1

仿真模拟客舱

提高学生专业实操技能

《民航服务礼仪》《民航客舱设备》《民航客舱服务》

模拟客舱一架、安全演示用具、灭火瓶等

2

形体训练室

提高学生形体训练、增强男生体能

 《形体训练》

把杆、拉杆箱

   3

化妆室

提高学生专业化妆形象

《乘务员形象塑造》

化妆台、多媒体设备

 

(2)主要校外实习实训基地一览表

序号

实习实训基地名称

实习实训功能

主要实习实训条件

1

南京禄口机场

从出发大厅、电子显示器、自助值机服务、问讯处、人工值机柜台、安检、到达大厅等各个环节的工作流程及岗位职能有所了解

空中乘务专业适应性培训

一带一跟踪指导

2

芜宣机场

从出发大厅、电子显示器、自助值机服务、问讯处、人工值机柜台、安检、到达大厅等各个环节的工作流程及岗位职能有所了解

空中乘务专业适应性培训

一带一跟踪指导

 

(三)教学资源

建议:侧重有利于学生自主学习,内容丰富、使用便捷、更新及时的数字化专业学习资源要求,包括已建成资源库、网络课程、精品课程等。

主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字资源等。

1.教材选用有关基本要求:遵守学院有关教材的选用制度,优先从国家和省两级规划教材目录中选用教材。同时,鼓励使用与行业企业合作开发特色鲜明的专业课校本教材。

2.图书配备有关基本要求:在校生均适用图书,人均不低于70册;本专业在校生适用专业图书,人均不低于20册。

学院还建有现代电子图书系统和计算机网络服务体系,可供在校师生使用。

3. 数字资源配备有关基本要求:具有共享性、便捷性、时效性、多样性、学术性、知识性、专业性、学科交叉性和定期更新性,能满足在校师生的教学、科研和学习要求。数字资源可分为电子期刊、电子图书、电子杂志、电子报纸、引进数据库、自建数据库(包括图书馆藏书目数据库等)、图书馆采集的网络数字资源。

(四)教学方法

(一)成立空中乘务专业建设指导委员会,委员会成员由院校教师、科研院所及行业企业专家和技术骨干等组成,为专业人才培养方案制(修)定、专业课程体系建设、课程与教材开发等提供指导。

(二)成立空中乘务专业校企合作理事会分会,深化校企合作,共建实习实训基地,合作开发课程、教材、实习实训岗位等教育教学资源,为专业人才培养提供资源保障。

(三)健全教学管理制度建设,发布《人才培养方案和课程标准制定的有关规定》等系列制度、教学文件,强化专业教学标准、课程标准等人才培养制度和标准建设。

(四)建立院、系、教研室三级教学质量监控体系,出台《安徽扬子职业技术学院教学质量监控实施办法》《安徽扬子职业技术学院教师教学质量考核管理办法》等考核评价制度,对人才培养主要教学环节、教学质量等进行考核、评价,对各类教学资料进行定期或不定期检查,对教学效果进行多元评价,确保人才培养质量。

(五)强化教学团队建设,通过内培外引,建立一支教学、科研能力强,专兼结合的“双师型”师资队伍,为专业人才培养提供师资保障。

(六)建立第三方评价机制及毕业生跟踪反馈机制,定期发布《人才培养质量年度报告》、《毕业生就业质量年度报告》,以评价倒逼专业教学改革,推进人才培养质量提高。

(五)学习评价

在对学生的评价中,采用的主要方法有:既有数量化方法,也有非数量化方法,视评价的目的、内容而定;同时,在这两种方法下,又可以根据教学活动的进程与要求适当采用诊断性评价、形成性评价和总结性评价;在这中间还可根据评价的价值标准与目的,灵活使用绝对评价或相对评价。当然,这些评价方法具有相互间的联系与影响。无论是哪种评价方法,都需要使用一定的评价工具,即要有一定的评价技术。常用的评价工具有:(1)教师自制的各科测验;(2)各类标准测验;(3)行为观察记录;(4)问卷法;(5)交谈法;(6)创作,作品分析;(7)技能实演;(8)实验报告、研究报告、考察报告;(9)个案分析;(10)各类奖惩。

(六)质量管理

建立第三方评价机制及毕业生跟踪反馈机制,定期发布《人才培养质量年度报告》、《毕业生就业质量年度报告》,以评价倒逼专业教学改革,推进人才培养质量提高。

九、毕业要求

1.证书类

序号

证书名称

等级

取证时间安排

证书颁发机构

毕业取证要求

1

高校英语应用能力等级考试A、B级或大学英语四、六级

至少达到高校英语应用能力A级

大学一年级

教育部

 

2

全国计算机等级考试

一级或以上

大学一年级

教育部

 

3

普通话水平测试

二级甲等或以上

大学二年级

国家语言文字

工作委员会

 

 

2.此外本专业学生还可根据自身需求与能力取得以下职业资格证书或中、高级技能证书:

序号

证书考试

颁证单位

备注

1

机场安全检查员

劳动部

可根据自身需求与能力考取

2

民航乘务员

劳动部

可根据自身需求与能力考取

3

茶艺师

劳动局

可根据自身需求与能力考取

4

调酒师

劳动局

可根据自身需求与能力考取

5

酒店管理师

劳动局

可根据自身需求与能力考取

6

导游证

旅游局

可根据自身需求与能力考取

 

3.其他要求

本专业的学生必须完成规定各门理论课程和各项实践性环节的学业(包括军训)。修满学分168分,才能获得毕业资格。